小さな自給自足

冬が近づいてくると家の軒先に吊るされている大根たち。。。 北海道に移住してよく見かけるようになって気になっていました。 調べてみると、どうやらたくあんになるらしい・・・ 「やってみたい！」と思い 初めてチャレンジしました。 本記事は下記の方...

移住をして、庭に小さな混生密生畑を作り野菜を育てました。ですが北海道の冬は早く、畑じまいは10月中。 「早いな〜」「何か手仕事できないかな・・・」と考えた時来年度に向けて、育てた野菜の種取りをしてみようと思いました。 前のブログで大根とホウ...

塩麹や玉ねぎ麹など、麹を使った料理にハマっている中で〚麹漬け〛にチャレンジしてみました。 少し甘めの味付けになるらしいので、今から出来上がりが楽しみです。 本記事は下記の方にオススメです・麹を使った料理をしてみたい方・大根の漬物を自分で漬け...

きゅうりが大量に手元にあったので、今年初めてきゅうりの保存食を作ることにしました。 色々な保存の仕方があるようですが、 定番は酒粕漬け。 ということでチャレンジしました。 本記事は下記の方にオススメです。 ・きゅうりの保存食にチャレンジして...

紫蘇の最盛期が終わりを迎えつつある中、少しずつ紫蘇の実ができるようになってきました。 紫蘇の葉は有名ですが、紫蘇の実も活用できます。 今回塩漬けにしました。 本記事は下記の方にオススメです・紫蘇の実を活用したい方・どうやって実を活用するか分...

この夏にポップコーン用のトウモロコシを収穫しました。別名：グラスジェムコーン 初めて育てたので、実もあまりつかずに少ししか収穫できませんでしたが、 それをポップコーンにしてみました。 本記事は下記の方にオススメの記事です ・ポップコーンの種...

すっかり夏野菜も終わりを迎えつつある中、 種取りの時期がやってきました。 今回は大根とホウセンカの種取りをしました。 本記事は下記の方にオススメです ・野菜の種取りに興味のある方・種取りの仕方を知りたい方・種取りしてみたい方 大根の種取り ...

ゴーヤの味と苦みが苦手だったので、、、 好きになるためにゴーヤを育ててみましたw 育つ過程を知ったら少しは好きになったのか！？ 本記事は下記の方にオススメです ・ゴーヤが苦手な方・ゴーヤを好きになりたい方・ゴーヤを育ててみたい方 ゴーヤが苦...

この夏の北海道は例年並みと言われていて、8/20現在で最高気温３２℃くらいですね。 関東から移住してきた者としてはそこまで暑くもなくクーラーは必要ない日々で夏らしさを感じることは正直少ないかななんて思っていますw しかし！晴れて日差しが強い...

今年２，３月に味噌と醤油を仕込みました。 その後、味噌はそのまま手を付けずに放置状態、醤油は作ってから週１や月１などで混ぜてきました。 今回は経過報告です。 本記事は下記の方にオススメです！ ・味噌や醤油を作ってみたい方・味噌の天地返しを知...