『ツユクサ』という植物は知っていますか。
夏に見られる花で色が青でとてもキレイなんです。
しかもこの花、食用にもなるということで試してみました。
興味ある方はぜひ。
本記事は下記の方におすすめです
・植物に興味のある方
。食用の花を使ってみたい方
・自給自足を楽しみたい方
ツユクサとは
ツユクサとは春先から見られる植物で、
花や茎、葉などそのほんとんどが食べられる植物だそうです。
おひたしにしたり、サラダの彩りに添えたり、炒めたりして食べられるようですが、
今回は初めて試してみるため、簡単なものにしました。
色は薄めの青色。とてもきれいな色で道端にもよく咲いているので見つけやすいと
思います。
ツユクサ塩
今回初めてツユクサを使って塩に色をつけてみました。
塩といえば白ですよね。その塩に、ツユクサの青い花びらをすり合わせていく感じです。
花びらは指で擦るとすぐに丸まり溶けるので混ぜていれば原型はわからなくなりますw
味もクセもないので、アクセントとしての色付けというのがちょうどいいのかなと思います。
子どもたちの反応
私がやってみようとすると、子どもたちの方から『やりたい』との声があったので
子どもたちの姿を見守ることにしました。
いざ花を摘もうとすると花びらが小さくてそして溶けやすいのか苦戦していました。
少し指で擦るだけでも丸まり、色が出てしまうので塩に混ぜるときには慎重に行った
方が良さそうです。
そして花びらをたくさん集めてこすり合わせ完成したのが
この青い塩！
あまり見かけない色ですが、キレイに染まったのでとても嬉しかったです。
匂いだったり、味はどうかなど不安もありましたが、色以外は特に変わりない普通の塩味でしたw
色がキレイなので、アクセントとしては抜群にいいと思います。
やってみて
今回始めてツユクサ塩を作ってみましたがとても簡単で子どもでも楽しめ、
私も子どもも身近に食べられる花があるということを感じたいい機会となりました。
気になったことはやってみるということが大事です。
それによって自分の経験値も子どもの経験値も増えていくのだから
少しの失敗や不安を恐れずにやっていきたいと思いました。
青い塩は、早速蒸したじゃがいもにつけて食べていた子どもたち。
自分で作った塩は思い入れもあって大事に使っていました！
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