アイス

2024年11月に漬けたたくあん漬け。。３ヶ月間たったので食べてみることに。。初心者でチャレンジしたのでどうなっていることやら。。本記事は下記の方にオススメの記事です。・たくあん漬けを家で漬けてみたい方・初めてチャレンジしてみたい方・漬け物...

最近、麹のある生活が当たり前になってきた我が家。塩麹から始まり、玉ねぎ麹やにんにく塩麹、醤油麹などなど。。そして２月は味噌作りのために麹をたくさん使います。いつも買っていた麹を作れないかなーと淡い思いを心の内にひっそりと秘めていたらまさかの...

２月は味噌仕込みの季節。。味噌仕込みを始めて３年目。2025年は様々な種類の味噌仕込みに挑戦！その１は黒千石大豆、今回はとら豆に挑戦です。本記事は下記の方にオススメの記事です。・手作りで味噌を仕込んでみたい方・味噌はどうやって作るのか知りた...

冬になるとかぶるニット帽。北海道いると毎日必須かなと思う日々です。そんなニット帽がだいぶくたれてきてしまい、そろそろ新しいものがほしいと思っていました。ですが、なかなかほしいものには出逢えず、、、「自分好みのものは自分で作ってみるか！」なん...

２月に入り、やってきました味噌仕込みの季節。。味噌仕込みをし始めて３年目。2025年は様々な種類の味噌仕込みに挑戦します。本記事は下記の方にオススメの記事です。・手作りで味噌を仕込んでみたい方・味噌はどうやって作るのか知りたい方・豆の種類を...

豆腐を作る時にでるおから。。お値段も安く、色々な料理に使えるので最近我が家の冷蔵庫には常に常備してあります。そんなおからを使って味噌が作れるということを知り、チャレンジしてみました。本記事は下記の方にオススメです・おからの使い方に困っている...

前回、12月に鮭の飯寿司の作り方を習い漬けていました。漬けてからの管理方法と漬け終わった後の水切り方法、日持ちする保存方法を今回ご紹介します。最後に飯寿司を食べてみての感想も述べます！飯寿司がついに完成しました！！漬けた時間約1ヶ月。。。色...