黒千石大豆

昨年、初めて黒千石大豆を使った味噌を作りました。黒い豆で仕込む味噌はとても新鮮で、味わいもコクがあったように感じています。そんな黒千石味噌をまたまた仕込むことにしました。今回はタイミングから仕込みを夫にお願いすることに。。。家族総出で自給自...

２月に入り、やってきました味噌仕込みの季節。。味噌仕込みをし始めて３年目。2025年は様々な種類の味噌仕込みに挑戦します。本記事は下記の方にオススメの記事です。・手作りで味噌を仕込んでみたい方・味噌はどうやって作るのか知りたい方・豆の種類を...