小さな自給自足 生玄米麹で仕込む玄米味噌
今年最後の味噌作りは玄米味噌。玄米味噌は昨年初めて挑戦したので今年で２回目です。昨年仕込んだ玄米味噌はまだ仕込んだままですが、香りはとてもよいので今年は生玄米麹で挑戦してみます。本記事はこんな方におすすめです・味噌作りに興味のある方・手仕事...
味噌作り
小さな自給自足 
子育て情報 味噌作りは最高の食育
ここ数年この季節になると、家で味噌作りをしています。昨年は色々な豆で仕込んでみたくて数種類の味噌を仕込みました。毎年、子どもたちも手伝ってくれるのですが、今年は意欲がすごくて、、、子どもたち３人それぞれに味噌作りを任せてみることにしました。...
小さな自給自足 味噌づくりシリーズ３〜麦味噌〜
今年は色々な味噌作りに挑戦しています。今回は大豆ではなく麦味噌！麦味噌はあまり食べたことがありませんでしたが、やはり気にはなっていたので、チャレンジしてみようと決心。。そしてそのタイミングでまたまた教えていただけることになって。。麦味噌の良...
小さな自給自足 小さな自給自足にTRY〜味噌作り〜
こんにちはー。現役保育士のアイスです👩今回はこの季節にやってくる『味噌作り』について書こうと思います✨味噌って作るの難しいし、大変では・・・と思っていた私ですが、昨年から味噌作りにチャレンジしています！！昨年はキットを利用して作ったのですが...