食物繊維

小さな自給自足

【1年熟成】黒豆味噌を解禁!味・香り・子どもの反応

昨年仕込んだ、黒豆味噌。。もう少しで1年たつのですが、今使用している、とら豆味噌がなくなってきたので、解禁しました。本記事のオススメの方・味噌作りに興味のある方・黒豆味噌の味が知りたい方・味噌を手作りしてみようと思っている方黒豆味噌とは黒豆...
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味噌作りシリーズ1〜黒千石大豆〜

2月に入り、やってきました味噌仕込みの季節。。味噌仕込みをし始めて3年目。2025年は様々な種類の味噌仕込みに挑戦します。本記事は下記の方にオススメの記事です。・手作りで味噌を仕込んでみたい方・味噌はどうやって作るのか知りたい方・豆の種類を...