手作り味噌

昨年、麦味噌の仕込み方を教えていただいてとても美味しかったので、今年も仕込んでみることにしました。昨年教えていただいたレシピより少なめの分量で比率を少し変えて自分で仕込んでみることに挑戦です。本記事オススメの方・味噌作りをしてみたい方・麦味...

昨年仕込んだ、黒豆味噌。。もう少しで１年たつのですが、今使用している、とら豆味噌がなくなってきたので、解禁しました。本記事のオススメの方・味噌作りに興味のある方・黒豆味噌の味が知りたい方・味噌を手作りしてみようと思っている方黒豆味噌とは黒豆...

豆腐を作る時にでるおから。。お値段も安く、色々な料理に使えるので最近我が家の冷蔵庫には常に常備してあります。そんなおからを使って味噌が作れるということを知り、チャレンジしてみました。本記事は下記の方にオススメです・おからの使い方に困っている...